轉寄 【一夜激情過後…】
《文章有點長,請耐心看完。不看也無所謂,若有人不喜歡這篇文章儘管忽略或把我刪除朋友,但請不要在我的版上發起筆戰,恕在下不會回應~謝謝!》
關於服貿協定,我的了解可能不比你多。
對於學運抗爭,我不想也無從加以置喙!
我只想說幾個我經驗中的故事…
一、時間回到2008年~
這一年,兩岸直航正式開通,
因緣際會下,隔年我和合夥人承辦了所有大陸航空公司在台的開業活動,
也和所有第一批陸航駐台的幹部結成好友!
某日泡茶閒聊,
我問一位陸航老總:「你們為什麼不在開業結束後趁勢再推出一波行銷活動?」
「大寶你別整了!搞啥營銷啊?」
「我搞個營銷活動能增加我台灣分公司百分之幾的銷售?台灣分公司又能佔到我們總體營業額的千分之幾?」
「大寶~台灣市場沒這麼大!我們光是國內(中國大陸)就飛不完啦!」
「咱們不就是配合政策嘛?我不飛台灣無所謂!可要沒兩岸航班,你看看華航和長榮要咋辦?」
★ 寶語錄:
1.大陸航空公司根本看不上你台灣市場!
2.兩岸直航真正獲利的是華航、長榮、復興和台灣的觀光、旅遊甚至風景區的小吃、租車業者!當然,還有日月潭的阿婆茶葉蛋…
二、2010年10月25日中午~中國銀行台北代表處正式成立
活動撤場結束,傍晚五點半,在當時國貿大樓的中行辦公室閒聊。
我問某位中行高級幹部:
「未來除了完成兩岸貨幣清算的任務,在台灣還有那些業務重點?」
「徐總,你這話就說對了,我們就是配合政策嘛!要不我們在台灣還能有啥業務?」
「你們金管會限制我們要不就開分行,要不就參股台灣銀行!可是分行只能設一家,參股台灣銀行最多只能5%!全台灣金融業加起來一年的營業額,還沒有我中國銀行多咧!我要加你5%幹啥?」
「不過我倒真的很佩服你們台灣的銀行!我們在國內光是賺利差就至少3到4個%,你們台灣利差不到1%銀行還能賺到錢?確實牛!」
★ 寶語錄:
1.大陸銀行業也看不上你台灣市場!
2.兩岸各項協議,其實台灣獲得的條件多半都比陸方優惠,也遠高於WTO的優惠規定!
3.即使隨便一家大陸銀行的資產就超過全台灣所有金融業的總合,但是他們還是認為台灣的金融服務業很厲害!所以有啥好怕?台灣的服務業還是很有競爭力滴…
三、2012年9月某日午餐~台北市東區某家茶餐廳
LuLu姐點了70元的火腿蛋三文治套餐,
餐飲送上桌,三文治只有兩片麵包夾著一個荷包蛋和一片火腿,沒有生菜也沒小黃瓜;
奶茶也不是傳統港式茶餐廳的絲襪奶茶!
我當場拍照並立馬發了微信…
北京一名曾經多次駐台的央廣記者回道:
「寶哥你抱怨啥啊?咱們北京一般小店,單一個火腿雞蛋三明治就要15塊人民幣啦!」
「人家還給你們附上奶茶,難不成你還想有碗煲湯啊?」
隔了兩個月我到上海開會,
朋友公司的職員們中午替我們一起叫盒飯(便當)。
我點了一個人民幣25元的三寶飯~
打開一看,只有叉燒、油雞和燒鴨這三寶,完全沒有配菜!
而且因為外送距離超過5公里,
一個便當還得加人民幣3塊的外送費用!
★ 寶語錄:
1.台灣薪資沒漲是事實!不過比起世界各國及大陸沿海的一線城市,台灣的物價真的不貴!
我公司附近的鳳城燒臘一個三寶飯便當台幣85元,有三樣配菜還加半顆滷蛋呢!
2.千萬不要因為媒體三不五時的炒作譙政府再自己嚇自己…
四、2013年11月~上海
三年前在台北偶然接待了大陸來的一個小伙子,當時他在北京做金融和地產開發。
一年多前轉去上海發展,
又增加了高端會所以及高檔義大利餐廳的投資項目。
幾年來一直要我去北京、上海時一定要告訴他!
這趟是先到北京再轉上海。
因為行程很滿,一入住酒店他便自己開著奔馳350來接我,
去他位在市區的房子(因他自己還另住在浦東一處豪宅)和他母親還有姨媽吃了頓家常飯。
晚上各自有飯局,十點多又讓司機開了麵包車來酒店接我去夜店MUSE~
一走進店裡最大的包間,我的台灣朋友已經在裡面等候多時。
之後餐飲小食、公關小姐、一打一打的香檳和人民幣200、200的小費…
出手闊氣不在話下!
那一晚,花了不少錢!大夥兒開心也都喝大了…
隔天早上八點,小伙子電我:
「寶哥,不好意思你還在休息吧?」
一大早接到電話讓我嚇了一跳:
「我早起來了,在洗澡!倒是你~昨晚不是喝大了嗎?還爬得起來啊?」
「沒事兒!我平常不管喝到多晚,周一到周五都是七點起床,八點進辦公室!習慣了...」
他,34歲,身家人民幣好幾個億!
中國名牌大學畢業,歐洲商學碩士,
英文、西班牙文和義大利文說、寫流利,法文也是couci-couça(馬馬虎虎),
他每天早上八點以前到辦公室幹活兒...
這趟到上海,還和我的外甥女見了面…
(不是親的啦!別再問了我警告你)
回題~
其實這個外甥女是我們去考察上海世博會時山西館的禮儀小姐,
1989年生,身高174,山西大學藝術學院主持系畢業(好了~大家滿意了吧)。
她在世博結束後回山西運城老家,隔年就畢業了,
隨即進入浦發銀行運城分行工作。
幹了半年後調派香港分行,學習國際經驗,
半年後,又再度調回運城分行。
回到運城又工作了一年,
由於不是金融本科系畢業,她深覺自己專業知識不足,
便在去年辦理留職停薪,考上了太原大學金融法規研究所碩士班!
我要告訴大家的是:
她在辦理留職停薪之前,
以兩年的工作資歷,在浦發銀行運城分行平均月薪已高達一萬八人民幣!
各位同學,你沒聽錯!
不是北京、上海,甚至不是杭州、深圳, 是運城哦!
你聽過這地方嗎?
★ 寶語錄:
在立法院議場內喝啤酒、在行政院蕭家淇辦公室偷吃太陽餅的同學們,你家比他們有錢?你學歷或學識比他們好?你求學或就業比他們更認真?還是更敬業?
未來你打算靠什麼優勢和這些阿陸仔競爭呢?
五、2014年2月27日~澳門
晚上看完「水舞間」,走出新濠天地,一行4人打算去市區「豆撈」吃個火鍋宵夜。
只是一場秀將近2000名觀眾同時散場,根本搭不到Shuttle也叫不到計程車!
一路往前走,忽然看到路邊一輛計程車剛下客,急忙上前攔住~
「師傅,豆撈去不去?」
「豆撈OK吖!150喇!」
「有冇搞錯吖?豆撈60塊都不用吧?」
「大佬,你哋係台灣人啋?你咪打冇問題!睇睇~冇車喇!」
一眼望去,還真的不可能叫上車了!
想想~反正進了賭場100塊港幣也上不了桌,隨便啦!
上了車司機打開話匣子,
「你哋咪嫌貴,澳門現在乜都貴喇!」
「你們澳門政府不是每年都有發錢?小孩讀高中、65歲老人看病也都不用錢?」
「叼~澳門現在房價直逼香港吖!10年房價漲了20幾倍,年輕人誰買得起房吖?」
「可是你們賭場、觀光客這麼多,錢好賺啊!」
「可係東西貴吖!現在大利來記豬扒飽一個就要48喇!而且到處都是觀光客,人擠人,你哋要來住嗎?」
★ 寶語錄:
1.比起世界各國和港、澳、大陸沿海城市,台灣的房價真的還不算貴(除非你工作不到10年卻執迷不悟,非要買台北市仁愛路的房子~我會不會被朱鞋恆列入明年十大惡人?)!
2.即便台灣即日起通過博奕條款,現在要開始搞賭場也搞不過澳門、星、馬了!同學們,你還要反服貿嗎?
3.回程我們一路散步到更遠的新葡京,最後坐回喜來登酒店只花了港幣50元!!!台灣有計程車敢索討三倍的車資嗎?叼~混蛋澳門計程車司機!
六、2014年3月4日~台北101大樓
一早約了台北101大樓租賃部主管,
陪同寧波市企業參觀台北101大樓辦公室並詢問租金價格。
其中一位寧波餐飲大亨~鄭董,
年紀很輕,今年也只有34歲,他要我叫他三炮兒就行!
這位鄭三炮兒在寧波專攻美食廣場,
旗下有28家品牌餐飲分布在寧波各個百貨商城,
自己還在寧波獨資租下一整棟商城,規劃成好幾個樓層的美食廣場!
出乎我意料之外,三炮兒並非富二代,
而是家中務農本身學工程,白手起家的小富商!
巧的是,他和我還都是浙江省溫嶺縣的小同鄉呢!
多了這層關係,話匣子一開就關不上了…
「三炮兒,您這趟來是打算服貿過了之後在台北搞美食廣場唄?」
「寶哥,咱們那套在你們這兒搞不起來!」
「高端餐飲台灣確實不及國內,但咱們那兒現在搞簡約、反貪,越高端的餐飲死得越慘!」
「但要說美食廣場、平價小館兒,台灣確實比國內要精緻、注重細節,這菜裡頭也更多故事和創意!但這市場可就…嘿嘿…小了點…」
「那你這趟來就是純旅遊、參訪考察?」
「那不可能~我這趟是來學功夫!學做台灣香腸和珍珠奶茶…」
「這玩意兒在國內不已經忒多了?還有啥好搞的?」
「您不懂!這台灣香腸和珍奶都被大陸人做爛了!大陸的香腸一咬下去都是粉,珍奶裡的珍珠也不 Q,裡頭全都是添加物!」
「我就是要來學這香腸和珍奶咋做的?我不需要做得像台灣這麼好,就能有一半口味,我回寧波都能賣到火了!」
★ 寶語錄:
即便服貿協議准許陸資來台投資餐飲、美髮等行業~
1.人家在大陸隨便都能賣更高的價錢,根本不屑來台灣賣個物美價廉!
2.台灣即便是士林大香腸、50嵐泡沫紅茶都是料好實在,你去大陸吃吃看小攤?
所以沒啥好怕的,老百姓不必自己嚇自己!除非你家的服務或商品原本就有問題(我不是在說X王或髮樂騎哦…)
七、2014年3月24日凌晨
我的一位好友~
10幾年來多次駐台的大陸記者,
凌晨兩點半發了一則微信:
「今夜,注定无眠,记录新闻现场。
台湾青年学生大声喊:反服贸,
可是他们所了解的服贸,仅仅是懒人包所描述的一个哈哈镜扭曲的服贸。
同为四小龙的韩国,今年要签署第12个FTA;
与韩国经济结构八成相似的台湾,还在为一个大陆多项承诺优于WTO的协议裹足不前。
我爱的台湾,如同它的道路名称:忠孝仁爱信义和平,
而不是如这几天的占“议场”攻“行政院”行为:暴力、人云亦云、非理性。
“立法院”的主席台正上方,
孙中山先生的头像被挂上占领多少小时的字样;
“行政院”的对面不远,是纪念孙中山先生到台湾足迹的逸仙公园。
想来中山有知,也该当哭!」
★ 寶語錄:
大陸人對台灣的觀點固然未必窺得全貌!慚愧的是~
這一場美其名為學生運動的抗爭,身為台灣人的我,竟然也完全看不懂!
八、2014年3月24日中午
1994年我初任職台視新聞部的前幾年,
不時會去立法院串門子、和國會助理們喝咖啡、打撲克比十三支!
中午突然想到:
立院附近一家昔日經常去吃早餐玩牌的簡餐咖啡不知有沒有遭到波及?
於是就打了通電話,問問老闆還好嗎?
「你們店還好吧?」
「沒事啦!就是破了一塊玻璃,一堆垃圾,然後沒辦法做生意而已!」
「怎麼會?人這麼多,應該生意很好才對啊!」
「好個屁!這裡每天這麼多人送吃的喝的?學生還不是什麼都吃哦,比較差的都剩一堆沒人要吃!不要錢的都吃不完了,誰還會自己花錢來喝咖啡吃東西啊?」
「那你怎麼辦?」
「大前天就拉鐵門回南部看我老杯老母啦!我看不用等服貿通過大陸咖啡店來削價競爭,再搞一個星期我就自動倒閉了…」
「不說了!我要載我爸去醫院看病了…」
★ 寶語錄:
同學們,當你滿腔熱血認為在創造歷史,勇敢地扛下這一代台灣人的理想時,
這些老老實實養家活口,沒有遠大理想只有人生小小願望的人,
他的小小願望卻已經隨著立法院、行政院的玻璃窗,
粉碎在原本應該是溫暖的三月春陽下…
後記:
1.我從來沒想過當林覺民或秋瑾或黃興之類的人,我知道自己是什麼德性!
但是我絕對欽佩任何一個胸懷大志的青年才俊,願意為國為民,拋頭顱灑熱血!
於黎明破曉之際,從容赴義之前,以鮮血寫下~
「意映卿卿如晤,吾今以此書與汝永別矣」或「秋風秋雨愁煞人」等隻字片語,
感人肺腑,流芳百世…
既然有心當烈士,那就別在警察強行拖離,擦破了點皮就給我靠伯靠母!!!沒出息!!!
2.本人從前天(六)起床後即痛風發作,舉步維艱,
一個人待在家裡幾乎想用爬的去上廁所!
今天稍微好點一拐一拐來辦公室,擱著一堆正事沒做,拉里拉雜寫這麼一大堆…
其實,我真的好想摸摸你們的臉,委婉地告訴每一位同學:
六四天安門時我也和你們一樣剛大學準備考研究所,
一樣好熱血,一樣是憤青!
當年採訪老兵包圍國民黨部時,
遭到如我父親一般的老兵吐口水、丟寶特瓶,
也被鎮暴警察的水柱沖得飛了出去!
從地上爬起身時不知臉上是被噴溼了還是哭花了…
只是,彷彿就在昨天的熱血憤青~前天犯痛風了!
文青也好憤青也罷,
就在不經意的光陰流逝中~我老了…
你看那時間如風~
告訴我們人生太匆匆(李宗盛和盧冠廷唱的,沒聽過了吧)...
時間真的很快,好好回學校念書,多學點東西吧!
他日回首,這場不論你覺得這場有沒有意義的抗爭,
你會發現只成就了那幾個帶頭的同學,
無疑地,他們將會代表民進黨競選公職!
而你們呢?
或許留下了自以為是青春狂狷的無悔記憶,
不過現實社會裡,有哪個企業或老闆會用搞學運抗爭的員工呢?
除非,你真的能力過人!
可是,昨晚我看了一夜的電視新聞,
你們當中99%的人也只會手勾著手躺在地上耍賴!
有骨氣一點的,被警察拉開後還會堅持不起來,
更強悍的嘴裡再高喊幾聲「要民主!要和平!退回服貿!」
然而一旦詞窮,也只是歇斯底里大叫「警察打人!」
當然,還有不少是被警察拉起來後就自動拍拍屁股走人...
說真的,要做出這些動作不需要唸大學,
國中畢業的關廠工人做得會更好,
因為他們的生活壓力更大,手臂更有力!
警察也是台灣人,警察也是人生父母養,
你能想像秋瑾或陸皓東被捕的時候高喊「清兵打人」嗎?
或者乾脆就把訴求改為陸委會出機票,
讓民進黨各大天王陪大家搭商務艙赴北京,
在天安門廣場前靜坐絕食抗議~
然後再高喊「老共不鬆手,誓不回台灣!」
如此一來,舉國上下必定視各位為台灣之光~勇敢的台灣人!
之後也會將各位風光大葬,入祀忠烈祠,
並記載於史書及國中小學課本,後世子孫永懷感念…
同學們,回家吧!
別再讓你的父母擔心,國家空轉,
好好培養自己的實力,打趴高麗棒子!
把勇敢台灣人的滿腔熱血揮灑到世界的舞台上…
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,晨時,鳥喃未聞,人煙不沸,這是公園仔少有的風景,畢竟她是大埔墟的地標。 這公園挺逗趣,中央的聳樹被圓弧大理石圍繞,背向蒼翠,眺望園內四個角落都座落了涼亭,綠蓋白頂紅底柱,凜凜底下,是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用,滾動的水滴於綠亭邊緣滑落,漸覺頻繁,眾大叔見勢色不對,紛紛止住吐霧,...
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晨時,鳥喃未聞,人煙不沸,這是公園仔少有的風景,畢竟她是大埔墟的地標。
這公園挺逗趣,中央的聳樹被圓弧大理石圍繞,背向蒼翠,眺望園內四個角落都座落了涼亭,綠蓋白頂紅底柱,凜凜底下,是數個被煙霧迷漫着的大叔。樹蔭今天似乎起不了作用,滾動的水滴於綠亭邊緣滑落,漸覺頻繁,眾大叔見勢色不對,紛紛止住吐霧,急着腳離開公園仔。
出口四邊都是街道,條條大路都通往大小食肆。面前穿著藍襯衫的大叔,隨其穿過其中一條大街,拐兩個彎頭,於一家開了半閘的店子外駐足。雨粉漸成點,大叔握着玻璃門的扶手一拉,就往店裏去。水珠積聚於半彎的睫毛上,勉強撐起沉重的眼皮,只見,頂上是一個黑色招牌,以俗金刻了「陳漢記粥麵專家」七個鑄字。
腳丫穿過玻璃門,大叔邊領頭走,邊自我介紹。他是亮叔,王永亮,是這家廿八年老店子的事頭。
聞知是一家老店,真有點驚嗟,畢竟門外裝潢新簇,沒有太多痕迹。步進店內,與外間的烏霧相反,是一片燈火通明。牆身都貼滿茶記式菜單,左側是麵檔,右側是白色小圓桌兩三,行至盡頭,方知左前方尚有偌大空間,同樣是散落了多張圓桌及銀色圓櫈,一名員工手執濕毛巾,在枱面隨意打着大圈,試圖拭淨桌面;另外兩位把各類調味品填滿小瓶子後,半扔回桌上;還有一位提着拖把,在地上來回晃擦。不修邊幅的景象,反倒滲出了點點庸俗的雅致。撿起掉到地上的餐單一看,選擇繁多,暗忖小店食物五花八門,入神之際,亮叔一屁股坐到櫈上,盯着餐牌看之餘,又調侃道:「啲人話我哋乜都有得食,雜過鬼。嗱,我份人乜都隨緣,但對食物好執着,冇一樣嘢做得馬虎。」他以手為筆,於桌上寫了四個字——「一門四傑」。
緣來又去
收起指頭,一陣牛腩的滷香蓋過了市井味,隨炊煙而行,又來到門口的麵檔。亮叔隨即走到麵檔,用力搭了搭師傅的肩膀,咧着嘴巴介紹着「第一傑」,牛腩師傅佳哥。穿上青綠色制服的佳哥靦腆地笑了笑,又轉過頭去,繼續撈起炆煮好的牛腩及牛雜。一旁的亮叔見狀,着他切好一碟三分肥、七分瘦的牛腩,拿到就近圓枱坐下來,邊吃邊自賞。小店的牛腩十分講究,天天購入新鮮牛腩,肉類絕不保留超過一天。夾起其中一塊放到口中,咀嚼三數下便嚥下,他指要肉質軟腍,不是炆得愈久愈好,而是熟知每塊肉所需火候,不同位置,不同厚度都有影響,所以每天炆煮時間不一樣,這就要講經驗。他說這裏的師傅都跟他有緣,想法一致,緣合則聚。很多麵檔師傅為求方便,將牛雜與牛腩一大鍋煮,此乃亮叔不能妥協,因為牛雜多雜質,會影響牛腩的味道與質感,分開烹調縱使費時費火,他都堅持廿八載。除了火候,醬汁也是重點,與其他店做法不同,小店的腩汁加入了沙嗲,說到這裏,他的表情出現了一點微妙的變化,徐徐道出這是他姑丈的秘方,幾十年不變。「我姑丈係邊個?之唔係陳漢記個陳漢囉。」手執已過身姑丈的照片,亮叔的笑容帶點苦澀。他相信緣分,亦知道安天命,有些命運無法改變,就如他與父母無緣。父親於其四歲時離世,後來母親改嫁,他頓成孤兒。幸而緣去,又來。當時幸得姑丈陳漢一口答應撫養,他才得今日安樂。
陳漢記其實是姑丈的心血,第一間店位於荃灣。他十歲就開始到店裏幫忙,上學前幫忙開店,放學後背着書包做樓面及清潔。一切自願,因為他本來就不喜讀書,故十二歲小學甫畢業,他就全力到店裏跟姑丈學做牛腩。陳漢對他非常嚴格,細小的他要學着站高炒鑊﹑攪拌汁醬,更要把跟自己差不多大小的鍋子舉高過頭,雖苦,卻因而練出一身好功夫。十六歲那一年,他已經做企檔師傅,獨當一面,煮得一手好牛腩。至十八歲,姑丈因年老而要退休,整家店交由他打理,一直至三十歲。
後來,雄心壯志的他,想要一闖天下,於是有了自立門戶的念頭。姑丈聞言,口裏雖然不想他離開老店,卻又身體力行,借數十萬予他開店。於是,就有了大埔陳漢記的出現。「我可以有今時今日,全靠姑丈,所以鋪名一定要用番陳漢記。」未幾,姑丈兒女無法繼續經營,陳漢記只剩他一家。話一出,他又塞了一塊牛腩進口。亮叔把牛腩視為小店的靈魂,味道一點不能變,因為這是姑丈的拿手好菜,是一份不可割捨的感情、一份由心的尊敬、一絲眷戀。
種下善因
面前的牛腩一掃而盡,只剩下空碟。忽地,一股米香飄至鼻腔,喚醒了沉浸於思海中的亮叔。他仰頭望鐘,十一點半,已經開店半個小時,於是他動身往粥檔去。只見粥檔前貼了幾張沾了水的手寫單子,繞過傳菜的小窗口,他駐足於另一名穿上制服的男人身旁,男人看上去,還帶點青澀,正是小店「第二傑」,粥檔師傅恆仔。舀起一勺察看,小店的粥底屬於稠杰,這是亮叔的喜好,認為這樣較有口感。但要粥夠稠綿,得花上四至五小時煲煮,中間要不住攪拌,需要耐性。「我成日話後生唔係問題,我教佢要用心、用感情去煲,咁先做到一煲好粥。」播種善念,恆仔也沒有辜負他的期望,每天都一大早就回來煲粥,不敢怠忽。此時,恆仔看看單子,先舀起一勺粥底往小煲內,再加入豬雜搖滾,鋪上葱,一碗及第粥就完成。樓面阿姐把粥捧到客人面前,再附上一碟腸粉。
對啊,吃粥又怎麼少得了腸粉?視線回到粥檔這邊,不知何時起,一名青綠上衣的女人,正立於旁邊的腸粉檔埋頭苦幹。她是店裏的「第三傑」,腸粉師傅英姐。只見英姐舀起一勺粉漿,淋到長方形的蒸架上,再均勻地於中上方位置放上蝦仁,於最下方灑上切碎了的豬膶,待粉漿凝固後,用小鐵片於中間割開,各自捲成兩條腸粉。「玻璃腸粉到。」黝黑的大叔打着哈哈,似乎是熟客。兩碟腸粉晶瑩剔透,厚薄均勻,英姐說這是亮叔對腸粉的要求,餡料每日新鮮,粉皮輕薄而帶少許透明,要薄而不破,少一點技術都不行。最有趣的是,腸粉的秘方只有師傅知道,就連老闆都是門外漢。亮叔聞言,即過來搭訕:「試過有四個客人,一食食咗三十幾碟,冇呃你,真係。」吃三十碟有何驚奇,小店有很多客人,一吃,便吃了廿多個年頭。
立足廿八個年頭,亮叔在這一區,除了美食有口碑外,亦是有名的義氣仔女,只要朋友有難,他都會拔刀相助。他憶起當初小店僅得一邊鋪位,彈丸之地放了七八張木摺枱,當時生意不錯,想要擴充地方,隔壁卻有一間建築材料店,令他無從入手。直至十多年前,建材店要倒閉,告知執達吏要到此封鋪,多年鄰居關係,他想也不想就借了三十萬給對方應急,好讓店鋪不用被封,對方為了報恩,把鋪位轉租予他,才得以有現時寛大的陳漢記。種善因,得善果,亮叔坦言,這善心由姑丈播下。陳漢花名為義兄,幾乎荃灣區所有爛仔、道友都受過其恩惠。也許是一種薰染,他人生中,一個「情」字對他特別重要,不論對朋友或是員工,他都動之以情。與姑丈的緣分,他自覺是修來的福氣;與姑丈的關係,如父,也如師。
緣原是圓
游離憶潮,天色漸黃,預告晚市即將開始。一個身影霍地於煲仔飯檔出現,亮叔上前打個招呼,介紹他是小店的「第四傑」,煲仔飯師傅正哥。正哥跟了他二十年有多,煲仔飯的水準從來沒變過。正哥臉帶淺笑,打開了正在冒煙的其中一個瓦煲仔,見米粒煲得適中,粒粒分明,帶少許飯焦,把新鮮的白鱔鋪於米飯之上,再蓋上瓦頂。甘鮮混和飯香,從小隙縫滑溜到店外,只見店門側已有一條長長的人龍,靜候嘗鮮。煲仔飯是小店的名物,多年來都全靠正哥的手藝,方令店子夜夜笙歌,亮叔眸子裏倒映出裊裊白煙,又開腔:「呢啲瓦煲仔用四至五次就要換,但師傅呢?一齊打拚咗咁多年,梗係想一直唔變啦。」這又是他從姑丈身上學到,夥計是一家店的靈魂,要視之為手足,將心比心,他多年來都一直慎守。就如,他每年都豪擲數萬元,請員工吃團年飯;又如,他付員工之薪金,都較同行高。記得沙士那年很難過,小店每月虧三十萬,亮叔卻一點沒有想過放棄,要守住員工,護着他們背後的家室,結果,向政府提取的一百萬資助金,他全都用來發薪給夥計,上下齊心,終渡過難關。緣是圓,老闆來,手足往。有一年,他們遇到了勁敵,一家粉麵店開到隔壁,客人貪新鮮,都紛紛離巢,生意淡薄,足足三年之久。一班夥計沒有因為怕飯碗不保而過檔,反而工作得更拼搏,終於使得一眾客人回頭。「我當正佢哋家人,唔係點會跟我咁多年?」此刻,他正於廚房外,與數名樓面聊得興起,一時抱頭勒背,一時笑得合不攏嘴。
驟然,見有熟客,他拍拍員工肩頭,只見對方有默契地遞上一壺熱茶,亮叔即執壺熱情地上前跟客人打招呼,不消一陣子,已經坐了下來一起喝茶。聞說,他以前都會拿出珍藏威士忌與客人碰杯,只是大家白髮已見,惟有健康點,以茶代酒。言笑間那種親切,似乎超越了賓主關係。時針又繞了一圈,亮叔仍然埋首於一片喧繁之間,顯得玻璃外的朗月更孤清。
送別最後一桌客人,舉錶一望,凌晨四時。店裏半昏半明,站在門外,月光冷冷地打照到臉上。他笑意未散,瞇起的雙眼末端,是藏不住的魚尾紋。這時,才回想起亮叔已將近六十。他默默來到收銀處,拿出鈔票邊點算着,邊自嘲年事漸高,現時回店裏都以管賬目居多:「我做咗幾十年,而家比以前冇咁好力,辛苦好多。」苦卻甜,他其實一點不想退休,只望回店子找樂子。語畢,四位師傅各自捧來牛腩、蟹粥、蝦腸、白鱔煲仔飯,正哥扯高嗓子:「嚟啦!老細!」啊,宵夜。一桌子六﹑七人,拿着碗筷,一言又一語,忘卻了深宵的疲憊。
甚麼是知足常樂?看他,辛苦了大半輩子,得失,得失,最終隨行的,還是老緣分。
他說,陳漢之言,會牢記。
陳漢記
地址:大埔運頭街91B地下
電話:2658 2277
營業時間:11am-4am
詳情: http://bit.ly/2LRFwKu
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